Олени и Оленина
Сложность расчета «оптимального стада» на Чукотке состоит, прежде всего, в разных взглядах на оптимальность со стороны оленеводов и администраторов. Во многом из-за этого диссонанса случился пятикратный спад в оленеводстве в постсоветское время. Личных оленей у чукчей по существу нет, и они пасут де-юре не принадлежащих им совхозных (муниципальных) оленей, в разведение которых вкладывают все свои умения и сбережения. Де-факто они — хозяева
этих стад, и не только потому, что инвестируют в них свой труд и что эти олени являются потомством отнятых у чукчей при коллективизации стад, но и в силу негласного разделения труда между часто меняющейся администрацией и постоянно кочующими по тундре чукчами: оленеводы занимаются оленями, управленцы — олениной и деньгами (получаемыми как от забоя, так и в виде государственных субсидий).
Бригадир стада вынужден, помимо формальной
отчетности о приплоде, привесе и забое, вести неформальную экономику с обширным кругом партнеров для обеспечения достатка, безопасности и технической оснащенности. Например, дизтопливо и бензин покупать у дорожников, запчасти — у снабженцев, продукты и стройматериалы — на приисках; СХП в этой сети занимает ключевую, но не монопольную позицию. Кроме того, у чукчей-оленеводов продолжают сохраняться обменные отношения с «береговыми» (поселковыми) родственниками и партнерами. Вся эта неформальная экономика составляет существенную долю, по условным расчетам, до трети оборотов бригады, а иногда превращается в отношения особого партнерства с соседним прииском. Поправку следует делать и
на то, что подобные отношения в ряде случаев еще недавно приводили к потере или резкому сокращению стада.
Тем не менее, по удачным опытам (например, 3-й бригады) можно представить практический расчет, который позволяет оленеводам успешно справляться с трудностями и обеспечивать планы заготовок. Во многом сегодняшние чукчи придерживаются давно заведенного порядка, описанного век назад В. Г. Богоразом. По его данным, доли важенок, быков и телят в стаде были постоянными: на 100 важенок приходилось 10−12 самцов-производителей, от 10 до 15 упряжных оленей и от 60 до 70 телят; в большом стаде на 1 000 важенок — до 30 самцов, 80 упряжных оленей и от 300 до 400 телят. Особое отношение чукчей к стаду выражалось в том, что без быков с большими рогами стадо выглядит бедным, без яловых важенок с большими рогами — неблагополучным (они же часто использовались для упряжек); вместе с тем большая часть самцов забивалась в первый год жизни ради шкур. Таким образом, маточное поголовье составляло около половины стада, давая возможность крупным оленеводам довольно быстро, при необходимости и удачном стечении обстоятельств, приумножить стадо (Богораз 1991:17).
Согласно Отчету движения поголовья оленей МП СХП «Чаунское» за 2016 г., к которому следует относиться с поправкой на определенный недоучет, общее поголовье на начало года составляло 25 096 оленей, на конец года — 26 148 Из них репродуктивная часть (42%) состояла из важенок — 9 708 (38%; по факту в разные годы колеблется от 33,7% до 48,57%) и быков- производителей — 1 218 (4%). В переходную часть (48%) включались нетели — 1 670 (7,5%), телята прошлого года — 6 683 (25,8%), бычки — 1 670 (9,4%), третьяки — 1 567 (5,3%).
Нерепродуктивная часть представлена быками-кастратами — 2 580 (10%). Приплод составил — 8 752, В 2017 г. выход телят на 100 январских маток составил 78,2% (по факту в разные годы колеблется от 50 до 80%). Приплод — 8 752 головы, убой — 1 808 голов (1 620 кг), на питание бригады ушло 245 (210 кг), падеж — 705 голов, потравлено волками 2 389 голов; межбригадный обмен 8 372 головы. По словам оленеводов, год на год не приходится, в 3-й бригаде при общей
численности стада в 4 900 оленей выход телят составил в 2017 г. 80%. Это высокий результат. А в 2016 г. из-за плохих погодных условий выход был лишь 50%.
В докладной записке старшего зоотехника МП СХП «Чаунское» С. В. Бордюг указаны основные причины потерь оленей: недоступность кормовой базы в связи с гололедом и глубоким снежным покровом; обилие хищников (волк, лисица, медведь, росомаха, ворон); увод домашних оленей дикими; некробактериоз (4,64%).
В использовании поголовья есть своя, чукотская, специфика: 58% поголовья идет на воспроизводство, 17% — на реализацию (мясо, шкуры, рога), 15% — на личное потребление (мясо, шкуры), включая натуральный обмен, 9% — транспорт, 1% — жертвоприношение. В 2016 г. состоялись заготовки камуса 3582 шт. (реализация полная), мяса 707 ц (реализовано другим организациям 288,7 ц). В ноябре (период товарного забоя) при заготовках «мяса в тушах» убойный вес оленя в среднем составляет 50 кг, живой вес быка-кастрата — до 120 кг.
Конкуренцию сбыту продукции домашнего оленеводства составляет дикий олень, добыча которого заметно растет в связи с увеличением его численности в Чаунской тундре.
Значительная часть затрат предприятия приходится на поддержание работоспособности и обновление технического парка. За счет собственных средств и субсидий из окружного и федерального бюджетов приобретаются вездеходы и трактора. Еще одна статья затрат — приобретение и доставка продуктов, закупка спецодежды; при этом оленеводы (жены оленеводов) сами шьют меховую одежду, изготавливают яранги для летних станов и меховые палатки — для зимних стойбищ. В районе, как в целом на Чукотке, отсутствует рынок сбыта оленьих шкур и рогов; расход шкур для собственных нужд (пошив меховой одежды, яранг и палаток)
незначительный. Небольшое число оленьих шкур и рогов поставляется в Янранай, где поселковые чукчанки занимаются пошивом меховых изделий и сувенирной продукции.
